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铁观音属于什么茶

炭焙铁观音是不是红茶

时间:2019-04-03 17:15   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  炭碚铁观音不是红茶,福建铁观音乌龙茶的代表,轻中重三发酵,介于红茶与绿茶之间,属于青茶类,轻发酵再度烘焙的茶叶就是炭碚铁观音。经炭焙工艺处理,带有独特的火香味,滋味醇厚爽口,这是炭碚铁观音区别于常见的观音茶。
 
  浓香型炭焙铁观音经过高温作用,干茶颜色变得乌黑带黄,色泽变暗,条索微张呈蟹脚状;冲泡后汤色呈特有的“金黄”,带焦糖香和甜味感,入口苦涩味减少,口感更顺滑。
 
  在精选青茶铁观音的基础上,采用独有的炭焙技艺烘焙而成,既保留了铁观音原有的韵味,又有独特的炭焙炒米香,炭碚铁观音最适合资深茶客饮用。
 
  采摘自安溪高山的精选铁观音,经长时间重火烘烤炭焙工艺处理,带有天然的火香味,这款炭碚铁观音泡出来的茶水汤色润红透底,口感特别醇厚顺滑,满口回甘而生津。
 
  使用百年历史的传统独特的烘焙技艺,温火慢烘,好的炭碚铁观音干茶紧结圆润,颗粒均匀,色泽乌润,香气纯正带醇厚甘滑,茶性温和,常喝能止渴生津,温胃健脾,是独特炭碚铁观音的味道。