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铁观音属于什么茶

铁观音乌龙茶其它品种

时间:2019-04-03 16:26   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  铁观音乌龙茶植株灌木型,中叶类,迟芽种。树姿开张,枝条斜生,稀疏不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。铁观音乌龙茶开花多,结实率高。萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。
 
  铁观音乌龙茶天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。制铁观音乌龙茶品质特优,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高雅,水色清澈金黄,叶底肥厚软亮,常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。
 
  清光绪二十二年(1896),安溪福美张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音乌龙茶传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。
 
  铁观音乌龙茶黄金桂(又名黄旦),原产于安溪县罗岩,无性系品种。黄旦的由来有两种传说:其一,相传,清咸丰古年(1860)安溪罗岩灶坑村(今虎邱乡美庄村),有个青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡为妻。
 
  当地风俗,结婚一个月,新娘回娘家“对月换花”,返回婆家时,新娘带回的礼物中要有一种东西“带青”(即植物幼苗),以象征世代相传,子孙兴旺。王氏“带青”之物,即为两株小茶苗,铁观音乌龙茶种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育,长得枝繁叶茂。
 
  铁观音乌龙茶采制成茶,色如“黄金”,奇香似“桂”,左邻右舍争相品尝,啧啧称赞,特以王淡名字谐音命名为铁观音乌龙茶黄旦。后来,茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国,供不应求。为进一步提高铁观音乌龙茶黄旦的身价,并根据黄旦的特征,取名黄旦。
 
  铁观音乌龙茶毛蟹原产于安溪县福美大丘仑,无性系品种。其由来据《茶树品种志》(1979年出版,福建省农业科学院茶叶研究所编著,74页)载:“据萍州村张加协(1957年71岁)云:‘清光绪三十三年(1907)我外出买布,路过福美村大丘仑高响家,他说有一种铁观音乌龙茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。
 
  我遂顺便带回100多株,栽于自己茶园’。铁观音乌龙茶由于产量高,品质好,于是毛蟹就在萍州附近传开。”毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展,分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利。
 
  芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花尚多,但基本不结实,一年生长期8个月。铁观音乌龙茶育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,采摘批次较多。
 
  铁观音乌龙茶梅占原产于安溪芦田。无性系品种。其由来有两种传说:一种是,清道光元(1821)前后,芦田有一株茶树,树高叶长,但不知其名。
 
  有一天,西坪尧阳王氏前往芦田拜祖,芦田人特意考问王氏那株茶叫啥名?王氏不知,一时答不上来,抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其茶名。
 
  另一种是,清嘉庆十五年(1810)前后,安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活,有位挑茶苗的老人路过此地,向杨讨饭,杨尽情款待,老人以三株铁观音乌龙茶茶苗赠送。
 
  杨把它种在“玉树厝”旁,精心培育,铁观音乌龙茶长得十分茂盛。采制成茶,香气浓郁,滋味醇厚,甘香可口。消息一传开,大家争相品评,甚为赞赏,但叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征,将其命名为铁观音乌龙茶梅占。