欢迎光临~茶友们铁观音批发
  咨询电话:17689695631 网站地图 蜘蛛地图

铁观音泡法

茶友们沸水泡安溪铁观音会破坏茶中的维C?

时间:2019-07-04 23:12   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  很多安溪铁观音茶友们都习惯用沸水泡制铁观音茶,因为他们认为用沸水泡能使铁观音茶中的香气更快的散发出来,而且铁观音茶中的营养物质也会浸出并溶解的比较多,这样铁观音茶汤就会很醇厚甘爽。那么,用沸水泡制铁观音茶叶会不会将铁观音茶中的维生素C破坏掉呢,这里可以很肯定的告诉您是不会将铁观音茶中的维生素C破坏掉的。
 
  茶友们沸水泡安溪铁观音会破坏茶中的维C?
 
  安溪铁观音茶汤中的维生素C是比较稳定的,而且,铁观音茶汤中的维生素C很难被分解,这是因为铁观音茶中含有的多酚类物质能与铁离子、铜离子相互作用,从而抑制了茶叶中维生素C的分解。虽然维生素C在高温下很容易被分解,但是铁观音茶中的维生素C和白开水中的维生素C截然不同,所以也不用担心铁观音茶中的维生素C会被分解破坏。很多人都错误的认为泡铁观音茶叶不宜用沸水,高温会破坏维生素C,其实这是一种误解,不止是铁观音,像绿茶中的维生素C用沸水泡,也不会被破坏的。
 
  虽然用沸水泡铁观音茶时,铁观音茶中的维生素C不会被破坏,但是在品尝时一定要注意铁观音茶的温度,品尝温度高的铁观音茶水会对咽喉不利,提高患咽喉疾病的风险,因此,一定要注意。
 
  另外,如果喜欢喝安溪铁观音茶叶,就要正确而科学的饮用,在了解铁观音的养生效果时,也要对泡制方法以及水温和饮用方法做全面的了解,只有这样,才能达到养生效果,尤其是初次喝铁观音的茶友们,就更要注意了。