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铁观音产地

安溪铁观音回归大众茶

时间:2019-04-03 17:49   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  安溪铁观音曾经茶叶的代名词,光辉灿烂好几年,几经周折,最终归于平静。大势所趋,很多品茶人都开始理性选择大众铁观音,何为大众茶,就是普通人都能接受价位的茶叶,太高端的铁观音,属于高端人士消费,经常出现的天价铁观音,让大众望而却步。
 
  理性回归茶叶市场,这是目前安溪铁观音必须更改的话题,消费者才是引领茶企的关键因素,不管何种茶叶,都必须遵循市场规律。现在很多外省的铁观音茶庄,基本是安溪本地的茶农茶商自主经营,很难做到企业化的正规化的开店,这也是安溪铁观音这几年开始走下坡路的一个主要原因。
 
  信息量交流少,品种单一,凭市场交易判断铁观音茶叶行情,最好办法是不做产区改做市场,如今岩茶的崛起就是一个好列子。安溪铁观音的市场份额还有,消费者喜欢的口味各种各样,做好自己的茶叶,才是王道,要想分得一杯羹,不能坐等客上门,铁观音商家必须主动引导。
 
  北方由于饮用水问题,平常冲泡铁观音,茶叶的香气不能散发出来,这跟南方水软,北方水硬,有些关系的。北方茶友可以通过矿泉水冲泡铁观音,但成本太高,特别是大众茶更不合适,所以要是重发酵的铁观音,当然在北方更深欢迎了。
 
  这几年很多茶企茶农模仿外省绿茶,这种以丢掉自己传统铁观音工艺的做法是很不可取的,每个茶企都会遇到挫折,只有创新才能改变命运。有个别的铁观音企业,勇于改革,创造特色,以有机生态园为基础,专制有机铁观音,但这种做法需要更多茶企的推广,才能形成以点为面的效应。