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铁观音产地

安溪铁观音为什么带梗?

时间:2019-04-03 17:14   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  安溪铁观音的采摘标准是一芽三叶,铁观音茶青从采摘到初制结束,其过程都是叶片连枝一同加工,带有茶梗的铁观音称为毛茶。
 
  安溪铁观音的制作过程需要经过十二小时的发酵,铁观音枝梗和叶子会散发水分,带梗的茶青能促进发酵,做出来的铁观音成品才会有好的品质。
 
  虽然也有单独采叶子来做的,味道还可以,但是茶水轻淡,不够浓香。一般好的铁观音都是带枝梗采制,做好以后,再拣去茶梗。
 
  说白了,带梗制茶是为了铁观音更好的走水,让茶叶更好的发酵。那么,为什么市面上99%的铁观音不带梗呢?带梗的铁观音不利于拼配,去梗的净茶更均匀稳定。
 
  不带梗的安溪铁观音便于欣赏和冲泡,且口感较顺滑,而“带梗”既不好看,也不好泡,还会带有苦涩感,影响铁观音茶叶的清点度和鲜爽感。
 
  被丢弃的铁观音茶梗有哪些用法和功效?铁观音茶梗,具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神、明目、消烦、生津止渴等功效。
 
  据报道,铁观音茶梗因含有相当数量的香气物质,有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用,直接作用于头部,可防病祛邪,平衡气血,调节阴阳。
 
  用铁观音茶梗做成枕头,可吸异味,透气好,特别适合新陈代谢旺盛,头部出汗较多的人使用,汗渍容易把枕头弄湿,一些病原微生物、螨虫、灰尘等落在枕头上,会诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病。
 
  特别是老年人和孩子使用最合适。铁观音茶枕不仅有安神保健的作用,而且还可以快速消除疲劳,让人安然入睡。
 
  其实,当您喝惯了安溪铁观音净茶,不妨偶尔试下带梗的铁观音,特别是用传统工艺制作、正味又带梗的安溪铁观音,别有一番滋味,口感更醇厚浓郁,内含物质更丰富,会给您带来意想不到的新鲜味觉体验。