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铁观音产地

安溪铁观音的来历

时间:2019-04-03 15:50   作者:chayoumen   阅读:    来源:铁观音知识

  清朝年间铁观音发现于闽南安溪,一株神奇的植物,相传在民间有位采药人,一日在石崖山缝间发现一株神树形似铁观音,由此列入乌龙茶珍惜品种,成为闽南一特产,正式印证了大诗人苏东坡的从来佳茗似佳人之古意。
 
  乌龙茶铁观音出现在安溪,据说跟打猎有关。很久很久以前,安溪西坪镇尧阳村(即今天的南岩村)有个叫乌龙的猎人,一天他身背茶篓追赶一只獐子,茶叶在背篓中不停的被摇动,以致观音叶缘变红,第二天制作出来的茶叶,散发出幽幽兰花香,这就是乌龙茶铁观音的来历。
 
  采用这种半发酵工艺制作的铁观音茶叶,便以这位猎人的名字命名。当年乌龙猎获獐子的尧阳南岩山,至今仍有祭祀他的打猎将军庙遗址。
 
  安溪于五代后周显德二年(公元955年)置县,名曰清溪。宋宣和二年(公元1120年)方腊于睦州清溪洞起事,安溪民间“恶其名,改曰安溪”,寓“溪水安流”之意。
 
  这里是晋江的源头,水流清澈见底,清溪与蓝溪两大溪流在宋儒朱熹曾游历并题名为“仙苑”的地方汇流,经南安流入泉州。巍巍的戴云山绵延而至,与纵横交错的溪流河涧,共同形成奇特无比的微域气候。
 
  安溪自古人多地窄,素有“八山一水一分田”之称,宋代县令陈宓称该地“僻远而民贫”,清乾隆年间的《安溪县志》中则有“邑之业农者困矣”的记载。
 
  雾绕云深,林木茂邃,安溪曾经是猛虎出没之地。当地人称虎为山君,言其“作威则毛张爪露,啸则林振风生”。清康熙二年(公元1663年)至康熙十年(公元1671年),安溪死于虎害者多达千余人。
 
  穷陬僻壤,天高皇帝远,安溪也曾经是强盗出没之地,土匪扎营之处如宋代的小尖寨,元代的龙居寨,明代的白叶堡,清代的营盘寨及芹案寨,均有遗址可觅。
 
  合族同居以折冲御侮的福建土楼,是中国家族式古堡的经典建筑。位于西坪镇平原村的映宝楼,便是安溪著名土楼之一。映宝楼建于清雍正八年(公元1730年),其外墙敦厚,窗户既高且小,防御功能显而易见。
 
  于是之故,安溪人背井离乡者多,渡海峡移民至台湾者尤甚。1926年日本人普查台湾人口时,发现在375万汉族人中,安溪移民有44万之多。台北三大寺庙之一的三峡清水祖师庙,便是清乾隆三十四年(公元1769年)安溪人为奉祀清水祖师而建,每年正月初六由六姓轮番祭拜,其庙宇雕饰繁复而细腻,被公认为台湾艺术之宫。至今,台湾已有清水祖师庙四百多座。